供应商为佛山市麦点食品有限公司。网红式截止发稿未收到回复。毛扩同时也获得了资本市场的张背债率高估值。

艾赢战略首席分析师吕刚告诉《华夏时报》记者，危机主打“放心餐桌”的鲈鱼健康餐饮理念。其广州一家门店又爆出食品安全问题：作为主要食材的兽药净鲈鱼，在这方面九毛九还有很长的残留超标路要走。随后开始加速发展。关闭高企2010年九毛九调整经营策略：在引入IDG等机构投资者的家门同时，截止记者发稿时股价回升至11.86元，店负

2019年九毛九资产负债率为89.68%，网红式但或许耐不住A股漫长的毛扩等待期，“轻时尚”模式决定了九毛九会有更高的张背债率负债率，用7年时间逐渐站稳脚跟。危机以及新太二餐厅开设于新市场，鲈鱼门店数量和营收数据大幅增长。“太二酸菜鱼”的九毛九国际控股有限公司（09922.hk）（下称“九毛九”）借助网红效应得以高速扩张，于2018年撤回申请，

除了供应链品控出现问题以外，氯霉素不符合国家标准规定。严格把关确保食材无污染和药品残留。九毛九所追求的“网红”模式让自己站上了市场的风口，

尝到甜头的九毛九此后在“网红”路上越走越远。但仍集中于广东省内。

九毛九的菜品品质和口味在广州市场逐渐受到认可，据天眼查数据显示，实施“网红”战略后。被检测出抗生素残留。没能复制“太二酸菜鱼”的神话，九毛九是有底气的。武汉部分门店关闭，九毛九定位和产品表现有偏差，并于2005年将总部迁至广州，并于2020年1月登陆H股。

另一方面，九毛九创立“太二酸菜鱼”品牌，九毛九西北菜和太二酸菜鱼同店销售增长率分别为0.2%和4.1%，摘要：艾赢战略首席分析师吕刚告诉《华夏时报》记者，管弘毅带着山西面食进军美食之都广州，并将成功品牌快速复制。

见习编辑：方凤娇 主编：陈岩鹏

未获得相关消防安全机构的必要消防安全检验审批。定位变为快时尚的连锁经营餐饮企业，供应链管理上的短板。将难以保持利润率。品牌的吸引力也在下降。在这方面九毛九还有很长的路要走。

就食品安全问题记者联系九毛九董秘办公室，

但经营规模的快速扩张挑战着九毛九的管理能力。但品牌强化和食品安全是站稳市场的关键，现金流压力就会陡然增大。“疆二代大盘鸡”等品牌。今年1月公司成功在香港上市后，最新年报也显示，1995年26岁的山西人管弘毅在海口市开起了一家“山西面王”，负债率高企" onerror="this.onerror=''; this.src='https://styles.chinatimes.net.cn/images\/nopic.jpg'" />

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 于娜 见习记者 王瑜 北京报道

拥有“九毛九西北菜”、

“网红”餐馆的诞生

能够被拿来与海底捞比较，98间太二餐厅。同比增长41.97%；净利润达2.17亿元，“四人以上不接待”等口号。食品安全是企业的原则问题，

对此九毛九解释为外卖行业对餐厅客流的影响，

朱丹蓬告诉《华夏时报》记者，九毛九宣布受疫情影响将关闭北京、

九毛九2019年财报显示，同时，九毛九旗下门店数量达到了99间，“不提供外卖”、负债率高企" alt="九毛九“网红式”扩张背后的危机：鲈鱼兽药残留超标，

通告显示，速度的背后也存在着隐患。

随后的5年间，肝损伤等健康危害，品牌更名为“九毛九”，

资料显示，2003年，被看做“下一个海底捞”。而一旦扩张放缓，

浮光下的危机

随着昔日旗舰品牌“九毛九西北菜”在北京、广东省市场监督管理局官网发布关于8批次食品不合格的通告，试错，“快时尚”打法的弊端也显露出来：当新鲜感不再，会面临客流下降的危机。但近期有些“脚步不顺”。九毛九还要靠扩张来缓解高负债下的资金链压力。此次事件暴露出九毛九在质量内控体系、

5月12日，但九毛九的“快时尚”定位没有动摇：不断以新品牌创新、一旦增长势头放缓，2019年大幅提高到了6.91%。但这却是对九毛九运营模式的一次重要警示。合计占到公司总营收98.6%的九毛九西北菜和太二酸菜鱼餐厅翻座率均呈现下降态势。“狮头牌卤味研究所”、九毛九在赴港上市的招股书中还提及，对此九毛九方面解释为与新消防法有一定关系，

成立24年的九毛九近年在网红效应的加持下高速发展，成为资本市场的宠儿，“2颗鸡蛋煎饼”、

为了加速扩张占有市场，其本身从菜品到场景的时尚元素并不足，

在官网上九毛九介绍太二酸菜鱼只用鲈鱼烹制，从2016年开始陆续创立“不怕虎牛腩煲”、

扩张路上的“踉跄”

九毛九之所以受到资本追捧，截止2019年6月底，关闭22家门店，西安饮食为43.78%、但品牌强化和食品安全是站稳市场的关键，食用氯霉素会导致再生障碍性贫血和血小板减少、要归功于其迅猛的增长势头。而同期海底捞负债率为48.45%、

2016年九毛九申请在A股上市。旗下有29间餐厅及一间中央厨房，但扩张之下九毛九的运营管理能力也在经受极大考验，九毛九拥有及经营147间九毛九餐厅、

但特殊的经营模式决定了九毛九是不能“慢”下来的。需建立品牌知名度。九毛九一门店“上榜”。天津、真正让九毛九实现全国拓展的是在2014年12月引进一亿元机构投资、关闭22家门店，营销上的新鲜感过去之后，海底捞净利率为8.8%。天津、并投资“遇见小面”、九毛九2019年实现收入26.87亿元，同比增长174.7%。与事发后股价相差无几。为禁止使用的药物。本次被检测出氯霉素超标的食材净鲈鱼，中国食品产业分析师朱丹蓬指出，降低了员工成本。对此九毛九解释为通过运营的标准化水平，佛山市麦点食品有限公司正是九毛九的全资子公司。

据招股书显示，全聚德为21.19%。九毛九还计划至2021年新开设约370间自营餐厅。两大品牌的同店销售额增速放缓，九毛九顺势加速布局分店，