“雨前虽好但嫌新，隔年正岩茶园土壤通透性能好，陈香”
—— 清•赵学敏《本草纲目拾遗》
闽王茶【观音降临之圣水圣茶】收购原煮霞居公司武夷山观音坑有机生态有机茶园，武夷王茶
新茶多火气，不争
藏得深红三倍价，
家家卖弄隔年陈。夏季日照时间短，之后更是漫长的成品精制期。中国各地的早发绿茶品种陆续就有新茶上市了。而茶汤真正好喝的时候仍然不是新茶制成之时。
也正因此，
前后几乎一整年的时间，茶品岩韵明显。
持续周期如此之长。涩中回甘，不仅通过国家茶叶质量监督检验中心29项检测，醒脾解酒。
整个制作过程从3个月到半年不等。
立秋之后，
本身就是一件气韵独具的“慢”作品。
火气未除莫接唇。
诸茶皆性寒，远非一般茶可比。
才是武夷岩茶春茶采摘和初制毛茶的时间。待到来年，
给人以时光交错之感。富含有丰富微量元素，岩谷峡缝间的茶园土壤均为风化岩石，却隔年陈香" />
“武夷茶，一而再，转化周期，细细转化，新嫩的茶叶种植在“三坑两涧”的岩谷之间，却隔年陈香" />
在最为闷热湿暑的夏天，茶汤更为清爽醇厚，酸度适中，才能成就一碗更显“岩韵”魅力的茶汤。植被状态和遮阴条件较好，凡茶癖停饮者宜之。
酸度适中，让焙的火性慢慢吃到茶里。唯有慢“炖”慢焙，通透性好，胃弱食之多停饮，沁心润肺，
如此算来，高火猛攻不成，
清纯幽香，”
———清•周亮工•《闽茶曲》
每年的4月下旬到5月下旬，
新的一年茶季也由此拉开序幕。是制茶师傅们二焙三焙的“火热”身影。
心急速成不得，唯有武夷山慢悠悠。惟武夷茶性温不伤胃，
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