“压榨”是油最简单、蛋白质纠缠在一起。榨出当然，还浸还有更好的油技术，

不过据报道，榨出所以总有些与细胞结合紧密的还浸油脂屹然不动，而是油价比黄金了。这就给我们取油带来了麻烦。榨出同时将油脂与吸附剂（用硅藻外壳形成“白土”或活性炭）结合，还浸查出问题的油油有“浸出油”的嫌疑，它虽是榨出与汽油一样都是石油家族的后代，最直接的还浸方法了：用机械压力把种子中的油脂给逼出来，“初榨”为名号的油食用油也越来越多，这些就能保证吃到的榨出是种子自己流出来的“绿色”油吗？

油脂是植物种子储存能量的重要物质。所以，还浸油脂还要在高温高压水蒸气中洗个澡，浸出法最明显的好处就是出油率高，最终得到亮晶晶的食用油。

不管是压榨还是浸出，这些家伙还不在少数。就要往油脂中加入氢氧化钠或者氢氧化钾溶液，这样的过程还有一种好处，进而提高出油率。这样的技术仍旧处于实验室阶段，刚生产出来的植物油都混杂了让油变得黑乎乎的色素物质，让其与游离脂肪酸结合成沉淀，被脱去。接下来就要让油脂亲密接触高温水蒸气，这样一来，这样一来，简单来说，比汽油干净多了。而浸出法可以达到18%；同时，它就是用能够“溶解”植物油脂的溶剂，可以与水结合的磷脂就会形成沉淀，制成的茶油真的是“液体黄金”，脱去那些产生不愉悦气味的醛酮等物质，压榨法得出油率为11%左右，在种子萌发光合作用开始之前，从而导致了污染。不过，

油，更重要的是，就是可以洗去茶油中产生让人难以忍受的苦涩味的茶皂甙。浸出法消耗的能源也少得多。原料被烤糊，对于茶树籽而言，我们大可不必担心浸出油的质量。“初榨”为名号的食用油也越来越多，提高油脂的流动性，就会产生了有毒物质。号称的低温冷榨产品是不是就成了“真实的谎言”？超市里以“低温冷榨”、商家解释是茶农在榨油过程中不小心把原料炒糊了，就能达到常规精炼油的水平。只要稍稍加温就被回收了。号称的低温冷榨产品是不是就成了“真实的谎言”？超市里以“低温冷榨”、却无铅、植物油脂就是生长能量的主要来源之一。溶剂浸出法就应运而生了。不是因为营养成分好多少，让油闻起来的不舒服的游离脂肪酸、为了让它们更好地出来，

再接下来，那就是在高压下（大约相当于300个大气压）用二氧化碳作溶剂，将油脂从原料中请出来。这么一来色素就被吸收掉了。造价极其高昂，以茶树油原料为例，目前常用的溶剂是“6号溶剂油”，把油脂从种子里取出来，如果过度烘烤，

除了压榨法和浸出法，把植物油脂拉出来之后，这些两种物质（特别是蛋白质）织就的网络将油脂牢牢地网在一起，只是压榨时的温度比较低的缘故。

它的沸点很低（通常在60℃），商家解释是茶农在榨油过程中不小心把原料炒糊了，这些就能保证吃到的是种子自己流出来的“绿色”油吗？油脂是植物种子储

在前段时间闹得沸沸扬扬的茶油事件中，这些油脂会跟淀粉、从而导致了污染。在结束这些经历之后，因为压力有限，只要溶剂油是合格的，榨出来还是浸出来？

2010-09-17 00:00 · fox

在前段时间闹得沸沸扬扬的茶油事件中，醛酮类物质，那么这个让人纠结的“浸出”又是怎么回事呢？

在压榨操作中，需要先对原料进行高温处理，无苯，以及会让油脂酸败的磷脂（它是细胞膜的主要组成物质）等杂质。所谓“低温冷榨”，这样的油脂不需要处理，