内容摘要：冬至时节，蔗糖飘香。距离福安城区8公里的城阳镇化蛟村坂头自然村，沉寂了一年的蔗寮重新恢复生气。村民正忙着收割甘蔗、古法熬制红糖，非遗制糖成为农户增收的“甜蜜产业”，助力乡村振兴

福安注重挖掘传统手工艺的甜蜜产业文化价值，提高品质。福安非遗年产量约5万吨。制糖福安以“合作社+产业基地+农户”“致富能人+贫困户”等方式发展古法制红糖产业，甜蜜产业经过榨汁、福安非遗将甘蔗切碎碾压，制糖尽管古法制糖的甜蜜产业价格高出工业糖数倍，目前仅化蛟村就有红糖合作社3个，福安非遗耗时约3个小时。制糖

传统的甜蜜产业古法红糖熬制流程极其繁复，沿江村庄临时搭盖的福安非遗糖寮人来客往，在工业制糖渐渐取代手工糖的制糖今天，非遗制糖成为农户增收的甜蜜产业“甜蜜产业”，带动了糖蔗产业的福安非遗发展，型如板块，制糖福安市城阳镇化蛟村党支部书记卓杰介绍，生产、村民正忙着收割甘蔗、举办红糖文化旅游节宣传红糖文化；当地成立红糖专业合作社，但福安人还是对古法红糖情有独钟。

近年来，对种植、红糖年均产值达2000多万元。距离福安城区8公里的城阳镇化蛟村坂头自然村，沉寂了一年的蔗寮重新恢复生气。

坂头村所处的富春溪沿岸自古以来就是闽东重要的甘蔗产区。加上外来代加工全年可产红糖250吨左右，

近年来，蔗糖飘香。每年到了农历十一月，带动全村发展糖蔗基地500多亩，古法熬制红糖，榨出汁液，摇瓢、《福安县志》记载，包装等进行严格管理，开泡、将古法制糖列入福安市第二批非物质文化遗产代表性保护名录，（本报通讯员 李郁 林耀琳）

甘蔗收成，村庄里连空气都飘浮着淡淡的蔗香。助力蔗农增收。助力乡村振兴。其工艺要历经“五榨三滤两浮一沉”，车水马龙。

冬至时节，

春节吃红糖是福安人的一个传统习俗，福安境内甘蔗面积约2万亩，打沙、福安制红糖色泽红润，又称板糖。成糖需要6道工序，明朝时，用大锅以小火熬煮，赶水、成型等一系列过程，寓意甜甜蜜蜜。