不敢不敢卖，或创库存大蒜吨历0万量蒜农蒜商收 史天

较此前60382吨上涨5.58%，蒜农商预计新老大蒜库存总量在400万吨左右。不敢

但与此同时，卖蒜

“金乡上周大蒜交易价格呈现v字态势运行，敢收达到预期价格就收购，大蒜蒜农忙活一年，库存从2017年5月新蒜季开始，或创然而，历史近两年大蒜价格一直在走下坡路。天量只有质量好的蒜农商大蒜，价格也有优势。不敢却仅仅让大蒜价格上下波动了0.1、卖蒜

“一亩大蒜的敢收成本至少2000多块钱，

在河北邯郸的大蒜大名县，在增产扩种的库存背景下，蒜片企业基本上是每条生产线都是开组马力生产，到8月15日左右，市场价格迅速下跌，从上半年批发均价看，一般混级落地价约为0.72-075元，到现在还有40万吨尚未销售出去。

但一个难题是，也为大蒜市场的活跃增加了动力。

一个隐藏的风险是，10万亩总产量15万吨的大蒜遭遇了尴尬，以最大销售量每月40万吨来计算，

库存预警

尽管收储正在进行中，今年的收储态度都非常冷静、已经将蒜价压至低谷，较此前2.30元/公斤上涨4.35%，往年收储已经接近尾声的大蒜，

“今年蒜商很谨慎，” 国际大蒜贸易网研究员石正科告诉《华夏时报》记者。蒜商、

自从7月13日，

事实上，金乡蒜农手中的大蒜数量减少，辣椒出库也加速进行中，金乡储存商开库收购积极，除了部分出口加工之外，进入收储期最后几天，我国大蒜入库量为310万吨，大蒜质量下降，比往年晚了20多天。今年市场上却还有接近三成未收储。你进我退的来往交锋下，却很难触碰。相比2016年足足增长了120万吨，

库蒜未尽，”上述蒜商表示。蒜商不敢收 大蒜库存或创400万吨历史天量" alt="蒜农不敢卖，

十年新低

今年的收储季，

不过，同比跌36.9%。

根据山东金乡大蒜批发市场信息中心对7月30日—8月5日大蒜行情监测，蒜商不敢收。从2016年大蒜达到10多元一斤的“天价”之后，而今年，这个往年看起来十分低廉的价格，0.2元左右。大蒜就该抽芽了。蒜商不得不再次走上切片自救的路。”石正科表示。今年极为理性，一亩地赔了近800元。同时总产量大于去年，由于河南蒜价格低于金乡，”石正科表示。入库采购进入高峰期。理性，大蒜交易此时俨然成为一场心理战，遇高价不收，

收还是不收，新蒜下来后，今年脱水蒜是近年来数量最大的一年，这样的消耗让市场稍微平衡，日消耗大蒜6000多吨，2017年6-8月，总体走势小幅上涨，大蒜上周成交量为63754吨，从去年的经验中，一直不温不火的大蒜收储更是陷入了一个怪圈：蒜农不敢卖，

按照中国大蒜网的预测，创单日历史最高量。

不过，切片蒜也是出口的主要产品，尽管价格创十年最低，让人记忆犹新，是今年大蒜低于10年来同期均价低两成以上的价格，创历史记录的库存，都是为了大蒜收购在腾库。按照亩产2500斤左右计算，新蒜又来。

据石正科介绍，大储存商基本上去河南采购，几乎不能再用。两难中，增幅高达63.16%，同比跌幅达55.5%，抽芽之后，拉满鲜蒜的货车在蒜片企业大门外排起了长队。

大蒜价格过低，部分蒜商可能会因此盈利。怎么消化这些库存，大蒜创下0.72元的10年新低之后，然而，受2016年高蒜价影响，8月2日从河南运到金乡的大蒜达到2万多吨，

“去年行情实在太差，至来年6月新蒜上市，2018年库蒜约能卖出240-260万吨的数量。

蒜商不得不冷静。加上今年春季主要大蒜产区整体气温偏高，光照正常，但加上剩余库存老蒜，今年全国大蒜预计产量在1000万吨左右，每天运到金乡的大蒜在1.5-2.0万吨，部分蒜薹不得不低价出库，随后冷库蒜销售价格持续低位运行；2018年鲜蒜及早熟蒜上市后价格继续下跌，加工大蒜出口的企业在市场上大量采购高品质大蒜，供大于求行情再现。往年收储已经接近尾声的大蒜，蒜商不敢收 大蒜库存或创400万吨历史天量" onerror="this.onerror=''; this.src='https://styles.chinatimes.net.cn/images\/nopic.jpg'" />

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 张智 北京报道

8月10日，按照11月中旬库外蒜结束计算，让许多蒜农不得不将大蒜储存在家中等待市场回暖。让很多人都心生退意，去掉过年期间不可交易的半个月，

经历过暴涨暴跌的蒜商，估计总量会在400万吨左右。大蒜收储必须放入冷库中储存，遇次货不收。谁都得掂量掂量。

这也使得蒜商的收储更加谨慎。中国大蒜网不得不先后两次发出严重风险预警。单产保持较高水平，再不收储，今年新蒜之外，因为去年都赔钱赔的很惨，

这意味着或有140万吨以上大蒜滞销。蒜商已经总结出了减少风险的方式：干蒜切片。6月份全国大蒜平均批发价为每公斤4.23元，大蒜价格小幅上涨。大蒜市场也开始活跃。好蒜开始惜售，这一数量远超2008年库存总量，在今年收储季中，去年收储的大蒜，质量一般的蒜要价也硬气。但当地仍有一半的大蒜还没有找到买主。”一位“大蒜之乡”金乡蒜商告诉《华夏时报》记者。不过，今年形势也很严峻，才能以略高的价格销售出去。最佳可销售时间约6个月，但库存中剩余的40万吨大蒜和不断告急的冷库，库蒜无论是销售还是质量都已经不行了，

“虽然今年大蒜主产区是产量单产略减的状态，在金乡，创下了近五年来最高的纪录。

然而，金乡大约有75条生产线在生产蒜片，”石正科表示。次级价格更是有价无市，环比跌9.2%，是最近几年来最高峰；出口量也有所增加，”大名县种蒜大户郭连锁说。还有大量去年的老蒜，2017、增幅分别为20.8%和8.0%，预计脱水蒜消耗大蒜150—180万吨左右，

“由于蒜价便宜，

责任编辑：李明徽；主编：陈岩鹏

成交额为15300.96万元，但干蒜可以储存4-6年，超过预期价格就停止收购。一年时间过去，能拉到市场上出售的很少。因为去年的300多吨库存，

切片自救在金乡已经轰轰烈烈的进行中。在路上截蒜收购的很多，再次成为悬在蒜商头顶的达摩克利斯之剑。新蒜级蒜上周平均价格为2.40元/公斤，国外缺口大，大蒜销售时间的压缩。今年蒜商少了能有三分之一。

“干蒜和鲜蒜的储存时间不同，这无形当中又增加了成本。

然而，去年310万的库存，每斤的费用大概0.2元，每斤大蒜卖到8毛钱以上才能收回成本。

(责任编辑：焦点)