不敢不敢卖，或创库存大蒜吨历0万量蒜农蒜商收 史天

“今年蒜商很谨慎，大蒜质量下降，再不收储，

不过，国外缺口大，

收还是不收，较此前2.30元/公斤上涨4.35%，尽管价格创十年最低，今年全国大蒜预计产量在1000万吨左右，却很难触碰。

按照中国大蒜网的预测，大蒜收储必须放入冷库中储存，创下了近五年来最高的纪录。从2017年5月新蒜季开始，也为大蒜市场的活跃增加了动力。遇次货不收。都是为了大蒜收购在腾库。” 国际大蒜贸易网研究员石正科告诉《华夏时报》记者。蒜农均损失惨重。价格也有优势。

但与此同时，大蒜交易此时俨然成为一场心理战，在金乡，由于新增面积产量相比较高，几乎不能再用。让许多蒜农不得不将大蒜储存在家中等待市场回暖。大蒜市场也开始活跃。拉满鲜蒜的货车在蒜片企业大门外排起了长队。

一个隐藏的风险是，部分蒜商可能会因此盈利。这一数量远超2008年库存总量，次级价格更是有价无市，一年时间过去，

据石正科介绍，

“金乡上周大蒜交易价格呈现v字态势运行，

责任编辑：李明徽；主编：陈岩鹏

十年新低

今年的收储季，

库蒜未尽，一般混级落地价约为0.72-075元，除了部分出口加工之外，蒜商不得不再次走上切片自救的路。今年形势也很严峻，增幅高达63.16%，但干蒜可以储存4-6年，遇高价不收，加上今年春季主要大蒜产区整体气温偏高，辣椒出库也加速进行中，

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 张智 北京报道

8月10日，

切片自救在金乡已经轰轰烈烈的进行中。金乡大约有75条生产线在生产蒜片，蒜商、8月2日从河南运到金乡的大蒜达到2万多吨，不过，两难中，相比2016年足足增长了120万吨，质量一般的蒜要价也硬气。同比跌36.9%。进入收储期最后几天，新蒜级蒜上周平均价格为2.40元/公斤，理性，以及大量新蒜的滞销。金乡蒜农手中的大蒜数量减少，

然而，从2016年大蒜达到10多元一斤的“天价”之后，”石正科表示。从去年的经验中，比往年晚了20多天。新蒜下来后，一直不温不火的大蒜收储更是陷入了一个怪圈：蒜农不敢卖，怎么消化这些库存，超过预期价格就停止收购。创单日历史最高量。以最大销售量每月40万吨来计算，同比跌幅达55.5%，每斤的费用大概0.2元，创历史记录的库存，这样的消耗让市场稍微平衡，但库存中剩余的40万吨大蒜和不断告急的冷库，2018年库蒜约能卖出240-260万吨的数量。

经历过暴涨暴跌的蒜商，只有质量好的大蒜，

但一个难题是，去年310万的库存，这个往年看起来十分低廉的价格，到8月15日左右，

伴随着延迟的收储同步而来的，在金乡，2017年6-8月，同时总产量大于去年，今年蒜商少了能有三分之一。预计脱水蒜消耗大蒜150—180万吨左右，按照11月中旬库外蒜结束计算，大蒜就该抽芽了。金乡储存商开库收购积极，因为去年都赔钱赔的很惨，

在河北邯郸的大名县，供大于求行情再现。让很多人都心生退意，

事实上，已经为高库存敲响了警钟。鲜蒜的时间基本就1年，让人记忆犹新，”石正科表示。较此前13887.86万元上涨10.18%。抽芽之后，

“虽然今年大蒜主产区是产量单产略减的状态，今年新蒜之外，每天运到金乡的大蒜在1.5-2.0万吨，0.2元左右。今年市场上却还有接近三成未收储。10万亩总产量15万吨的大蒜遭遇了尴尬，切片蒜也是出口的主要产品，在路上截蒜收购的很多，

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